Wie bereits schon einmal erwähnt, betreiben wir auf unserem Bauernhof, Feldern und Äckern ökologischen Landanbau und bauen auch heute noch alte Gemüse- und Obstsorten an. Dazu zählt natürlich genauso die Haselnuss, die schon von jeher bei den Menschen eine besondere Stellung einnimmt.
Speziell in der kalten Jahreszeit sind Nüsse ein besonders wertvoller Wintervorrat, der vielseitig eingesetzt werden kann. Sie eignen sich sowohl als abendliches Knabbergebäck beim Fernsehen und auch als schöner Tischschmuck. Die Winterzeit ist Backzeit und da kommt es auch schon einmal vor, dass die Frauen sich nicht nur an einem Tag in der Küche zum Backen versammeln, sondern genauso öfters. Die Haselnuss ist eine beliebte Backzutat und das nicht nur bei uns auf dem Hof.
Nüsse und ihre gesundheitlichen Aspekte
Optimal können Nüsse als Energiespender für Seele und Körper eingesetzt werden, damit kann sogar Stress abgebaut werden. Sie sind wahre Kraftpakete, die wichtige Nährstoffe enthalten. Viele Nüsse weisen einen hohen Anteil an Fettsäuren auf, die mehrfach ungesättigt sind, wohingegen die wenig gesättigten Fettsäuren nur gering vertreten sind. Aus diesem Grund ist die Nuss auch für Herz und Kreislauf gesund und damit kann die frühzeitige Arteriosklerose gemindert werden. Ebenso können Nüsse für einen gesunden Cholesterinspiegel sorgen. Das Risiko an Parkinson oder Diabetes zu erkranken, kann mit dem regelmäßigen Verzehr dieser Früchte gesenkt werden. Nüsse werden auch gerne als Gehirnnahrung bezeichnet, was auf die enthaltenen Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine zurückzuführen ist. Die Haselnuss beispielsweise enthält das Vitamin E und bereits 50 Gramm davon decken den Vitamin E-Bedarf für einen Tag ab.
Die Haselnuss im Getränk
Ebenfalls kann die Haselnuss verschiedene Getränke im Geschmack verfeinern. Selbst Haselnuss Schnaps wird heute zum Verkauf angeboten. Diesen Schnaps habe ich erst kürzlich im Weisshaus-Shop gesehen. Schon seit vielen Generationen wird in unserer Familie aus Haselnüssen Schnaps, Sirup, Heißgetränke und noch vieles mehr hergestellt.